木薯淀粉，是(shi)木薯经过(guo)淀粉提取后脱水干燥而成的(de)粉末(mo)。木薯淀粉有原淀粉和各种变性(xing)淀粉两大类，广泛应(ying)用于食(shi)品工业(ye)及(ji)非食(shi)品工业(ye)。变性淀粉可根据用(yong)(yong)户(hu)提出的具(ju)体要求(qiu)定(ding)制(zhi)，以(yi)适用(yong)(yong)于特(te)殊(shu)用(yong)(yong)途。